雪蛤是什么
雪蛤学名:东北林蛙,属于林蛙属,生活在小兴安岭、长白山脉一带。
雪蛤虽然全身是宝,但是实际上我们正常说的雪蛤并不是该蛙类,而是雌性东北林蛙输卵管组织里的这些营养物质,这些营养物质呈现出了油脂样的光泽,所以,我们俗称雪蛤油,雪蛤油泡发以后呈现了膏状,因此雪蛤膏这么命名的,随着时间推移,“油”、“膏”,渐渐被人们省略了,所以就简称为了雪蛤。
雪蛤的功效与作用
强身健体。雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。护肤美肤蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。治疗皮肤之伤如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。
雪蛤的做法
一、雪梨炖雪蛤
原料:雪蛤,雪梨、白木耳,冰糖水。
做法:
1、梨子去皮,中间挖空,用盐水洗一下以防发黄。
2、雪蛤发好后,把杂质挑净,放入中空的雪梨中,加白木耳和冰糖水一起炖至熟。
二、雪蛤红莲鹌鹑
原料:雪蛤膏15克,红枣15枚,莲子肉50克,陈皮适量,鹌鹑2只。
做法:
1、先将鹌鹑剖洗干净,去毛、去内脏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开,拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透,洗干净;红枣洗净,去核。
2、煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用中火继续煲至莲子肉黏熟,加入少许盐调味即可。